にっしん | 日記 | 胃の調子が悪い時には、砂肝！！

焼き鳥でもおなじみのコリコリした食感が人気のすなぎもは、食べたものをすりつぶし消化の働きを助ける筋肉のカタマリです。
脂肪がほとんどないため、堅い食感になります。
また「鶏内金」という漢方薬の材料としても知られていて、胃を元気にする効果があるといわれています。　
鶏肉ってスゴイですね。